Focaccia de Massa Mãe – O segredo está na fermentação
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Aposto que é a maneira mais engenhosa de fazer massa!
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Receita da massa: * 300 ml de água morna * 3 colheres (sopa) de azeite * 1 colher (sopa) de açúcar * 1 colher (chá) rasa de sal * ½ sachê de fermento biológico seco * Cerca de 500 g de farinha de trigo Modo de preparo: Misture a água, o azeite, o açúcar, o sal e o fermento. Acrescente a farinha aos poucos até formar uma massa macia. Sove bem, cubra e deixe descansar por cerca de 1 hora. Abra a massa, coloque o recheio de sua preferência (usei linguiça defumada suína, alho poró e muçarela) pincel
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Massa fresca recheada ou simples: rotolone e variações
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Fizemos uma aula de massas frescas em São Paulo na Fatto Afetto! Nessa aula aprendemos a fazer a massa do zero, massa recheada e também comemos tudo que preparamos. Valeu super a pena! #comida #massas #aula #fyp
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Já iniciamos o segundo final de semana aqui no Rio Gastronomia e estamos com novidades, viu? Além da nossa já famosa lasanha de massa fresca, trouxemos também o ravioli de massa fresca com queijo brie, fondant de parmesão e pangrattato. E tem mais: aqui no nosso stand você consegue montar uma refeição completa por menos de R$130, com entradinhas, pratos e sobremesas. E se quiser levar um pouquinho dessa experiência para casa, também temos opções para viagem! ❤️ Te esperamos por aqui! 🥰 #riogast
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